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材料:蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只,花生油少許,鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量。做法:
1、將米洗凈,下少許花生油,用米把皮蛋磨碎,滾開水或豬骨湯底,下米和皮蛋的混合物中火煮半小時(shí);
2、再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時(shí)至米粒稔爛,最后以鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
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