潮州這座歷史文化名城，文化源遠(yuǎn)流長,光輝燦爛。出花園的風(fēng)俗，獨具韻味的潮劇、潮州音樂、潮州工夫茶、潮州菜、潮式?jīng)龉⑻沾?、潮繡、抽紗木雕、玉雕、建筑等處處散發(fā)出悠揚的潮風(fēng)潮韻。

□出花園 潮州人為孩子舉行的一種成年儀式。民俗認(rèn)為未曾成年的孩子一直是生活在花園里的，孩子長到15歲，就得擇日舉行“出花園”儀式。拜神時供有三牲（魚、豬頭、三鳥），男孩供的三鳥是一只公雞，象征朝氣勃發(fā)，女孩供的是一只母鴨，祈求將來能生兒育女。家里要邀來親朋，盛宴接待?！俺龌▓@”的孩子要以大人相待，坐到席上的首位，象征著孩子已成為家中的棟梁。

□潮劇 潮劇凝聚了潮州的民間音樂、民間文學(xué)和表演藝術(shù)的精華，吸取中原文藝的長處，兼收并蓄。潮劇在全國各劇種中獨樹一幟，在東南亞華裔中有一定的影響。

□潮樂 除了潮州戲曲音樂外，潮州民間音樂還有潮州鑼鼓樂、潮州弦樂、潮州廟堂音樂、潮州外江音樂、潮州說唱音樂。單鑼鼓樂就有潮州大鑼鼓、潮州小鑼鼓、潮州蘇鑼鼓、潮州花燈鑼鼓和潮州鼓畔音樂等。潮州弦樂包括潮州弦詩樂和潮州細(xì)樂。弦詩樂以二弦為主奏樂器，曲調(diào)婉麗動聽；細(xì)樂則以琵琶、三弦、箏組奏，細(xì)致優(yōu)雅、韻味深長。潮州音樂常在各種慶典活動和紅白事儀式中表演；平時,則以農(nóng)村閑間(厝屋)或老人間用以自娛。

□舞蹈 潮州民間舞蹈主要有舞獅、舞龍、舞鯉魚和英歌舞，常在群眾性的大型慶?；顒又斜硌荨Ｗ呶宸剑ㄓ置白哓暋保﹦t是一種古老的宗教祭祀舞蹈，見于功德、道常現(xiàn)代的舞蹈吸納了國際流行的交誼舞、倫巴、迪斯科等，常在歌舞廳或團(tuán)體活動中舉行。

□潮州歌冊 潮州歌冊從彈詞演變而來，是民間說唱文字中最流行的一種。表演時邊彈邊唱；文字多為七言，少數(shù)句式為四字句、五字句；內(nèi)容以敘事為主，抒情、議論相結(jié)合；曲調(diào)相對固定。日常潮州歌冊多為婦女口頭表演，也可作作品欣賞。

□潮州歌謠 潮州歌謠俗稱“歌仔”、“畬歌”或“畬歌仔”。這種歌謠以方言口頭創(chuàng)作，長期流傳，是潮汕地區(qū)沿海居民和山里畬民與中原移民的民謠，經(jīng)長期融合形成的民間口頭文學(xué)表現(xiàn)形式。潮州歌謠有羅織兒童趣語，表達(dá)美好愿望，訴說民間疾苦，歌頌正義事物，諷刺邪惡現(xiàn)象等內(nèi)容。流傳廣泛的潮州古老歌謠有《天頂一只鵝》、《正月剪春蘿》、《月娘月光光》等。潮州歌謠多在民間兒童口頭誦唱。