獅山鎮(zhèn)官窯，位于佛山市南海區(qū)北部，與三水、花都接壤。官窯，源于唐朝末年五代十國，南漢王在官窯設(shè)辦陶窯而得名，古時素稱為南粵輾轉(zhuǎn)中原的中樞，享有“百粵通衢”的美譽。是有著1100多年歷史的文明古驛。官窯的地理位置和多元文化的交匯，并歷經(jīng)悠悠歷史長河的蕩滌，沉淀并形成了官窯獨特的民間民俗文化，其中最為突出的是延綿400多年的“官窯生菜會”。

“官窯生菜會”源于明代(據(jù)民間傳說明代中期)、興于清代(據(jù)清宣統(tǒng)《南?？h志》卷六和清宣統(tǒng)庚戍續(xù)修版《南?？h志》卷四記載)、盛于民國，并延續(xù)至今。官窯生菜會與鳳山古廟有著千絲萬縷的關(guān)系，位于官窯驛市街尾的“鳳山古廟”（又名白衣觀音廟，當(dāng)?shù)睾喎Q白衣廟），前身為“白蓮觀”，乃佛門子弟隱身之所，建于唐代，至宋末元初，元兵南下，火燒了“白蓮觀”，道士離散，然后才興建了鳳山古廟。

鳳山廟會在每年的正月廿三到廿七日舉行。正月廿六日為觀音開庫的神誕日，信眾趕往鳳山古廟借庫、還庫。善男信女進(jìn)香后，到廟后“摸仔巖”摸取螺蜆求生兒育女，并到廟后空地的生菜檔攤吃生菜包，取其“包生”之意。當(dāng)時吃生菜包還有講究，必須席地而坐，生菜包的風(fēng)味獨特，吃法是：洗凈生菜，剝成一片片菜葉，炒幾樣風(fēng)味小菜。每菜都有個吉利寓意，如酸菜炒蜆肉，寓意為子孫顯達(dá)；茨菇煮豬肉，寓意生個胖男孩；粉絲蝦米，寓意長命富貴；把白飯炒香，放炒飯及各樣小菜于菜葉內(nèi)，蘸上海鮮醬，包成小包即可食用。生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人小孩皆大歡喜，吃得津津有味。據(jù)說，生菜會之日吃生菜包，則一年順景，生龍活虎，人財兩旺。