鄂溫克族在飲食習(xí)俗方面，由于各地生產(chǎn)條件不同，形成了不同的風(fēng)格。獵區(qū)以獸肉為主食，烹飪方法有煮、烤，主要食品有肉湯、攙米肉粥、做肉干等、還有用白面制作 面包、面條等，很有特色的飲食是馴鹿奶茶、馴鹿奶油。牧區(qū)以乳、肉、面為主食，每日奶茶不斷，食用各種奶食品、炸果子、餡餅。農(nóng)區(qū)則以糧食為主食，傳統(tǒng)主食有稷子、養(yǎng)麥、燕麥、大麥等。烹做干飯、肉粥、刀削面、發(fā)糕、炸糕、炒面、奶粥等。副食中除了肉、乳以外，還有園田種植的各種蔬菜，飲食內(nèi)容豐富多樣。

鄂溫克族比較古老的住房是“撮羅子”，呈圓錐形屋架，高3米左右，底部直徑約4米，在外面圍蓋上樺樹皮、獸皮即可住人。頂部留出通煙口。撮羅子搭制方便，至今仍為進山狩獵的鄰溫克人使用。牧區(qū)鄂溫克人以住“俄儒格柱”為主，也住土房和板房。布特哈地區(qū)鄂溫克族很早就實現(xiàn)定居了，并建有土木結(jié)構(gòu)的住房。現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，鄂溫克族牧民、獵民都實現(xiàn)了定居，許多人家建起了磚瓦房，住房內(nèi)部結(jié)構(gòu)和設(shè)施也在發(fā)生變化。

騎馬和使用大輪車是鄂溫克族的主要傳統(tǒng)交通工具。大輪車適于在山林、草原上使用，用于日常交通。牧區(qū)、林區(qū)的鄂溫克人還使用四輪車，冬季里用雪橇拉草、拉木頭等。樺皮船是重要的水上交通工具，在沿河狩獵、運輸時使用。嫩江流域的鄂溫克人還制作獨木舟、木板船，用于渡江河和從事漁業(yè)。敖魯古雅鄂溫克人使用馴鹿作為交通工具。馴鹿體輕、蹄大，善于在密林和沼澤地中行走，素有“林海之舟”的美譽。

鄂溫克族實行一夫一妻制和氏族外婚制。傳統(tǒng)的婚姻習(xí)俗，有請媒人求親、訂婚、納彩禮和舉行婚禮的過程。各地鄂溫克人婚禮方式有所不同，但都有送親、迎親、設(shè)婚宴、舉行歌舞娛樂活動的內(nèi)容，具有歡樂、祝福的氣氛。

鄂溫克族一般對死者實行鹼棺土葬，舉行送葬儀式。過去也曾有樹葬和火葬的習(xí)俗。同一氏族有共同的墓地：對己故長輩、子女要附孝。并在春節(jié)、清明節(jié)等日子，舉行掃墓、祭奠活動。

薩滿教是鄂溫克族的古老宗教信仰。它以多神崇拜為內(nèi)容，以一定的祭祀活動為表現(xiàn)形式?！八_滿”是對神職人員、巫師的稱謂，在鄂溫克語中有知曉、通曉的意思。