人參有著很多種吃法，可以煲湯、泡水、煮水等等，大家在進行購買人參的時候有什么妙招嗎？長白山人參應(yīng)該怎么挑選呢？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

1、看人參的干燥度：在挑選人參的時候要注意，最好是挑選比較干燥的人參，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬也會變得比較干燥，而且還不會讓營養(yǎng)成分流失掉，這樣的人參是比較健康的，但是如果選擇的是非正規(guī)途徑購買的人參，在干燥度方面就需要仔細檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的。

2、看人參的質(zhì)地：挑選人參的時候一定要看它的橫斷面，因為這個地方最容易看出人參的質(zhì)地，一般來講掐或者掰無法將人參折斷，可以通過這樣的方法來判斷人參的好壞了，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說明它們的生長時間非常短，本身的營養(yǎng)價值并不高，所以，建議不要入手。

3、看人參外觀：挑選人參的時候，要去看的就是人參的外觀，一般來說有枝的人參主根會比較粗壯，長度會稍微長一些，而且，每支人參下面都跟樹枝差不多，在購買的時候可以用其作為考量的依據(jù)，如果發(fā)現(xiàn)岐根比較長，那么，它就會占據(jù)主根的營養(yǎng)成分，從而導致主根的營養(yǎng)不那么好。

1、真正的人參來說是非常干燥的一個塊根，而且形狀上是細長條形的，也可能是長紡錘形的。

2、人參的長度通常情況下是在兩厘米到六厘米之間的，直徑大概是在五六毫米的樣子。

3、人參的根部處于鈍圓的狀態(tài)，而且一般來說都是會有殘存莖痕的存在，同時人下端比較細。

4、人參的表面是屬于黃白色的，而且是半透明的質(zhì)地，比較脆，很容易就會折斷，而人參的斷面顏色同樣是黃白色的，而且比較亮。

5、人參的須是比較長的，而且韌性上也要強一些，在人參的表面會有一些小米大小的村，在一般來說這樣的人參是真正的人參，如果發(fā)現(xiàn)人參的參面看起來又白又嫩的，而且很脆嫩，就說明這也的人參并不是純?nèi)藚ⅰ?/p>

6、觀察人參的皮，可以發(fā)現(xiàn)真正人參看上去是比較老的，而且這時候呈現(xiàn)出的顏色，是黃色或者褐色的，非常緊密還富有光澤。如果發(fā)現(xiàn)人參的皮發(fā)白，而且比較嫩，這就不一定是真的人參了。

一樣的。人參須是人參的一部分，在功效上，人參須和人參是基本類似的，不過，人參須比較纖細，所以，人參須的藥力會稍微差一些，而且，人參須屬于人參的邊角料，所以，人參須的價格相對來說會比較便宜，在臨床上，一些虛弱的輕癥或者需要長期調(diào)理身體的病人，可以適當?shù)挠萌藚㈨殎砼菟龋梢云鸬金B(yǎng)護體質(zhì)，促進健康的作用，有利于身體健康。

人參可以直接吃。人參是一種中藥材，藥性很強，服用人參可以起到益智安神的作用，體質(zhì)虛弱或者久病體虛的人群可以適當?shù)姆嬕恍┤藚碚{(diào)養(yǎng)體質(zhì)，人參直接吃一般是吃鮮人參，干制的人參口感比較粗糙，不好嚼，也不好吞咽，因此，若想人參直接吃的話，建議食用鮮人參，不過，一次不要吃太多，人參熱性較強，若一次性吃得過多的話，容易上火，出現(xiàn)流鼻血等不適反應(yīng)。