玉米所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，同時(shí)給人體的各方面都有帶來好處，那么玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？玉米具體有什么功效呢？對(duì)于這個(gè)問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

1、富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，防止便秘和降低膽固醇。玉米中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥、水稻、大麥等谷物。

2、富含維生素A和B族維生素，同時(shí)還富含多種礦物質(zhì)，例如鈣、鐵、鋅、鎂等。

3、玉米胚芽中還富含玉米黃素。它具有抗氧化、預(yù)防老年性黃斑病變的作用。還能減少心血管疾病的發(fā)病率。

4、玉米中還含有一種杭癌因子—谷胱甘肽，它能夠在一定程度上降低癌癥的發(fā)病率。

5、由玉米制作的玉米油中富含不飽和脂肪酸。且玉米油中的維生素E的含量很高。

6、玉米適合大部分的人食用，但胃腸功能較差的人要少吃玉米。

1、玉米中所含有的維生素a有益于人體的視力，用來緩解眼部不適。

2、玉米的熱量很低，但是可以增加人體的飽腹感，所以有減肥瘦身的功效。

3、玉米中所含有的植物纖維素可以排出體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌、抗癌的功效。

4、玉米中所含有的鈣元素可以起到降血壓的作用。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁；此外玉米因所含粗纖維和可溶性糖低，能起到降血壓，降血糖的功效，是糖尿病患者的理想食品。

玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分，其口感主要是由其中所含淀粉決定的，糯玉米中淀粉含量比較高，因此口感黏糯；甜玉米水多汁甜，這兩種玉米的升糖速度較快，都不是糖尿病人的選擇；吃玉米的時(shí)候，最好選擇升糖慢的品種，老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多，糖的含量低，這些都有利于降低餐后血糖水平。