烏梅是市面上非常常見的食物，對我們的身體有很多的好處，但是在保存烏梅的時候也是要非常注意的，那么我們便要了解一下烏梅要放冰箱嗎？新鮮烏梅如何保存？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

當然是可以放在冰箱中的。低溫可以使烏梅中的營養(yǎng)物質(zhì)處于一個較為穩(wěn)定的狀態(tài)，所以可以放在冰箱中，但是溫度不宜太低，在1~3℃之間冷藏就可以了;千萬不能冷凍，因為冷凍會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。其實烏梅這種食物是相當不錯的，因為它含有的營養(yǎng)價值極高，而且還能起到一定的藥用功效，所以很多人都喜歡吃;如果一次性買太多的話，記得不能貪多都吃完，這樣反而起不到功效，要堅持每天定量食用才好。烏梅和其他干果一樣，都是怕潮、怕高溫曝曬，那么我們在保存的時候就注意了，盡量密封保存，不要在高溫下曝曬，避免潮濕的環(huán)境，把密封好的天山烏梅存儲在通風干燥的地方。

1、放在通風處：如果天氣不冷不熱，可以把烏梅放在比較通風的地方，一般能保存1～2天。烏梅放在通風的地方可以保存一段時間，但是保持的時間太長會導致烏梅變質(zhì)。

2、放在冰箱里：如果天氣比較熱，可以把烏梅放到冰箱里儲存，要把烏梅裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水、干縮變色，然后在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恒溫，切忌溫度忽高忽低。

3、使用保鮮膜：如果吃不完的烏梅，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時要包結(jié)實了，不要有縫隙，否則會影響效果，保鮮膜保存烏梅時間較長。

4、放在容器：放在一個比烏梅大的器皿里，烏梅可以保存24小時，建議你盡量在這時間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是烏梅不宜那樣存放。

根據(jù)自己的喜好可以去核也可以不去。1、去核機：烏梅味道酸酸甜甜能起到開胃健脾的作用，烏梅能夠養(yǎng)胃護胃，增強人體食欲。烏梅去核的方法很多，自己可以動手去掉烏梅核。烏梅的核比一般水果的核要小，如果自己不能去除果核，可以在市場上用去核機。專業(yè)的去核機器，能夠快速簡單的去掉烏梅核，用機器去烏梅核應該注意使用機器的步驟，正確操作機器。

2、小刀去核：烏梅含有豐富的維生素和礦物元素，能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有效的促進人體健康。烏梅準備好了之后，將烏梅用清水洗兩遍，起到殺菌消毒的作用，最后將烏梅裝入盤中。用小刀將烏梅去核，用小刀去核的時候，注意使用小刀，以免小刀弄傷手指。小刀去核的方法比較難，一般很難操作，所以建議不要用小刀去核。

3、用湯勺去核：烏梅不僅味道香甜可口，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適合不同年齡段的人食用。烏梅和小湯匙分別洗凈，讓湯匙緊靠烏梅。先用小刀將烏梅切一個口子，然后用湯勺將烏梅的果核挖出來。烏梅的核比較小，容易分離，使用湯勺的應該注意力度，不要用太大力，不然會破壞烏梅的果肉，影響烏梅的味道和口感。

10顆左右為宜。 俗話說，離開劑量談毒性都是耍流氓，烏梅雖然具有很好的養(yǎng)生保健作用，但是也不宜多吃，每人每天吃10顆左右就可以了，烏梅吃多了容易厭食。烏梅產(chǎn)生的副作用都是食用過量而引起的。烏梅干吃多了會導致蛀牙和上火。感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。