風(fēng)干鴨脖是很常見(jiàn)的食物，不少人都愛(ài)吃，一般買(mǎi)的風(fēng)干鴨脖是不需要冷藏的，直接常溫保存就可以了，保質(zhì)期都挺長(zhǎng)的，大多都是6個(gè)月以上，好吃有嚼勁，希望吃風(fēng)干鴨脖的朋友們可以行動(dòng)起來(lái)哦！下面，就快和小編一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

風(fēng)干鴨脖好吃嗎？

這鴨脖兒胖胖的可厚實(shí)，肉很緊賊耐啃。我啃東西一般特別干凈，鴨脖我都是一小節(jié)一小節(jié)咬開(kāi)慢慢啃的，這個(gè)風(fēng)干的我半根就能啃一集《新西游記》。再加上它是風(fēng)干的，味道不像鹵味那么烈，對(duì)我的腸胃相對(duì)來(lái)說(shuō)也友好一些，不過(guò)麻辣的辣味挺足的哦

燒烤、麻辣、和咸蛋黃三個(gè)味道里面我還是最喜歡燒烤味，我個(gè)人感覺(jué)不是很辣的，是很香的味道，不是特別刺激。

風(fēng)干鴨脖需要冷藏嗎

需要冷藏。

放入風(fēng)干機(jī)90度24小時(shí)，再70度24小時(shí)。

風(fēng)干了48個(gè)小時(shí)已經(jīng)很脆了，如果不獨(dú)立真空包裝的話最好再風(fēng)干久一點(diǎn)，風(fēng)干的越久越脆。擺在風(fēng)干盤(pán)、70度30小時(shí)+，我看很多人說(shuō)要72小時(shí)，感覺(jué)不需要吧，三四十個(gè)小時(shí)就很酥酥脆脆了，時(shí)間還是自己根據(jù)實(shí)際情況掌握吧～

鴨脖烘干了為什么會(huì)臭

1、可能是溫度不夠集美我剛剛又去搜了一下要80度24小時(shí)再轉(zhuǎn)60度24小時(shí)，要烘48小時(shí)

2、我也烘臭過(guò)，不過(guò)我是夏天烘的應(yīng)該是溫度高了導(dǎo)致腐壞，其他季節(jié)烘沒(méi)有烘臭過(guò)

3、我之前用這種塑料烘干機(jī)的時(shí)候也是會(huì)臭，換了摩飛就不會(huì)了，應(yīng)該是塑料的烘干機(jī)溫度達(dá)不到。

4、不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開(kāi)成兩塊或四塊，這樣時(shí)間可以縮短。烘出來(lái)和前面放照片的姐妹那個(gè)差不多。另外給家里暖氣好的姐妹提供個(gè)思路，先用烘干機(jī)烘?zhèn)€8-10小時(shí)，然后暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，借助暖氣烘到酥脆。不過(guò)這樣烘有一個(gè)缺點(diǎn)就是味道比較大。