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春節(jié)期間也有很多螃蟹,就是利用螃蟹的冬眠特性。只要冰層下水底不缺氧,水質(zhì)不變壞,螃蟹就會(huì)安全越冬,活動(dòng)量極少,體能消耗保持基礎(chǔ)代謝水平。不過過年后,冰層化透,隨著螃蟹活動(dòng)量增大,體能消耗也變大,瘦弱空的螃蟹就會(huì)出現(xiàn)。因此,冬季吃螃蟹,還要選擇二月二之前。
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