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科技
1、黃瓜和青瓜屬于同一種事物，只是各地的外形和叫法不一樣。在廣州地區(qū)食用的黃瓜都是青綠色的嫩瓜，廣州地區(qū)的人們將黃瓜叫做青瓜，青瓜是黃瓜的一個(gè)別名。
2、一般嫩瓜都是青綠色的，而只有留種的老瓜才會(huì)體現(xiàn)出黃瓜的本色，黃色。黃瓜在儲(chǔ)藏期間，隨著黃瓜中葉綠素的逐漸分解，瓜皮就從綠色變?yōu)榱它S色。
3、年老的黃瓜表皮的刺會(huì)比較少，它的身形比較短、胖；而青瓜的身上刺比較多，身形是細(xì)而長(zhǎng)的。
