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1、黃瓜和青瓜屬于同一種事物,只是各地的外形和叫法不一樣。在廣州地區(qū)食用的黃瓜都是青綠色的嫩瓜,廣州地區(qū)的人們將黃瓜叫做青瓜,青瓜是黃瓜的一個(gè)別名。
2、一般嫩瓜都是青綠色的,而只有留種的老瓜才會(huì)體現(xiàn)出黃瓜的本色,黃色。黃瓜在儲(chǔ)藏期間,隨著黃瓜中葉綠素的逐漸分解,瓜皮就從綠色變?yōu)榱它S色。
3、年老的黃瓜表皮的刺會(huì)比較少,它的身形比較短、胖;而青瓜的身上刺比較多,身形是細(xì)而長(zhǎng)的。
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