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南京五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”：黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷，“五黃”演變?yōu)椤拔寮t”。
“五紅菜”是南京等地的端午習(xí)俗，南京人端午節(jié)講究吃“五紅菜”避邪消暑。飯桌上紅莧菜不可少；紅心咸鴨蛋價不高；雄黃泡酒后呈橙色；龍蝦買點兒，油炒后，蝦殼紅通通的紅光油亮；烤鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子花費不多，所以“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
