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科技
主料：肉餡，雞蛋，蔥花姜末適量 。
調(diào)料：鹽，淀粉，鮮醬油，胡椒粉，料酒，大蒜粉 。
步驟：
1、肉餡放入容器中，放蔥姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+醬油攪拌；
2、在肉餡中加入適量鹽、水淀粉攪拌均勻，加些許水，使肉餡看起來(lái)較濕潤(rùn)，這樣蒸出來(lái)以后肉吃起來(lái)很嫩；
3、在攪拌均勻的肉餡上打入雞蛋，雞蛋不要攪碎了，再在上面均勻地略散一點(diǎn)鹽；
4、在蒸鍋內(nèi)加入水，把容器放入蒸籠，蒸籠放入鍋內(nèi)，開大火蒸，開了后，轉(zhuǎn)小火蒸上十五分鐘，關(guān)火取出即可。
