蘿卜干的營養(yǎng):
1、蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。
2、蘿卜干的維生素B和鐵質含量很高,是高級養(yǎng)生食物,有“素人參”的美名。
蘿卜干的食療:
蘿卜干具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
近年來,科學家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質,有利于減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促進人體對營養(yǎng)物質的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉。