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科技
有下列方法可以快速把綠豆煮軟：
1、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入滾開水蓋好，約三至四個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下砂鍋煮，就較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛；
2、將綠豆洗凈，用滾開水浸泡10分鐘，待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍約四小時，取出即煮，綠豆較短時間酥爛；
3、先綠豆淘洗干凈，濾干水分，沙鍋放清水燒滾開水，放入綠豆，水量略多于綠豆，用大火燒煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛。
