關(guān)于青花瓷的產(chǎn)生時(shí)間，學(xué)者們大多認(rèn)為在元代。因?yàn)閾?jù)考古發(fā)現(xiàn)，近幾十年相繼出土了不少元代居住遺址、墓葬、窯藏中的珍貴青花瓷。目前國(guó)內(nèi)外有紀(jì)年可考最早的青花瓷是江西省九江市博物館收藏的一件元延祐六年13丨9年出土的青花牡丹塔蓋瓷瓶。1975年，在江蘇揚(yáng)州唐城遺址發(fā)現(xiàn)了一塊菱形朵花圖案裝飾的青花釉下彩瓷枕殘片。它的發(fā)現(xiàn)改變了人們對(duì)青花瓷起源的看法，其開(kāi)創(chuàng)時(shí)間應(yīng)該是唐代。1983年和1990年，揚(yáng)州唐代遺址又先后出土了一些青花瓷片，再次證實(shí)了唐代我國(guó)已生產(chǎn)青花瓷這一事實(shí)。

關(guān)于青花瓷是如何產(chǎn)生的，一直存在著不同的看法和爭(zhēng)論。國(guó)外許多學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)的青花瓷器來(lái)源于西方主要是波斯，無(wú)論是技法、紋飾還是用料，都是在西方影響下才出現(xiàn)的。然而，有關(guān)專家則認(rèn)為，青花瓷器是中國(guó)陶瓷沿著自身發(fā)展規(guī)律逐步前進(jìn)的產(chǎn)物。另外，有人提出青花瓷器使用的鈷料，經(jīng)牛津大學(xué)理化實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，其產(chǎn)地

來(lái)自波斯。與此相反，有學(xué)者提出我國(guó)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始在制陶工藝上應(yīng)用鈷料了.這就為青花瓷使用鈷料的工藝來(lái)源提供了更早的證據(jù)3總之，青花瓷的產(chǎn)生，至今仍是一個(gè)謎。

所謂青花瓷，系以淺深數(shù)種之青色，交繪成紋，而不雜以它彩。