寒食節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 寒食節(jié)是吃什么的

寒食吃的傳統(tǒng)食物有寒食粥、青精飯、馓子、青團、清明果、潤餅菜等等。

寒食粥

寒食粥，源于春秋晉文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食節(jié)。在寒食節(jié)的時候，家家戶戶都不允許動煙火，只能吃一些早就準備好的冷食，而寒食粥就是冷食的一種。

青精飯

青精飯也叫“烏飯”，主要是為滋補身體，祭祀祖先，相傳為道家所創(chuàng)。烏飯的主要原料就是糯米。在每年三月初三的時候，畬族人就會煮烏飯，然后送給一些漢族的親戚朋友，時間久了，人們就有了吃烏飯的習俗了。

馓子

一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節(jié)食品。馓子是一種我們在日常生活中也會見到的食物，并不是只有寒食節(jié)的時候才會出現(xiàn)。馓子在我國很早就已經(jīng)出現(xiàn)了，不過現(xiàn)在的馓子南方和北方的會有一些差別。

青團

青團是一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。在江南的一些地區(qū)人們在清明節(jié)和寒食節(jié)的時候會吃青團，因為青團的獨特口感，所以有很多人很喜歡這種食物。

清明果

清明果是在清明節(jié)前后制作的一種食物，它的形狀和餃子有一些類似，但是它的味道卻和餃子完全不一樣，清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的，里面的餡料有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

潤餅菜

又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每年清明節(jié)的時候，人們會有吃潤餅菜的習俗，不過，據(jù)說這個習俗是從古時候的寒食節(jié)流傳下來的。

寒食節(jié)飲食要注意什么

寒食節(jié)于每年清明節(jié)前一二日，也就是三月中上旬時期，屬于春季節(jié)日。那么，春季飲食需要注意什么呢？

“春夏補陽”是《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)學經(jīng)典推崇的養(yǎng)生準則，在五臟和五味的關系中，酸味有收斂作用，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，吃得太酸、太辣都會損傷陽氣。

春為肝氣當令，它有利于調(diào)節(jié)各大臟腑的功能，但有一個缺點，就是易傷脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季應少吃酸以防肝氣過旺，多吃香辛的食物可疏發(fā)肝氣而補益脾氣。

此外，韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜過量；而香菜、蔥、蒜、蓮子、大棗、山藥等也很適合春季吃。