元宵節(jié)為什么吃湯圓

湯圓的形狀是一個圓球，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，中國人在元宵節(jié)吃湯圓是希望在新的一年里一家人也可以團(tuán)團(tuán)圓圓。

在宋朝的時候，浙江寧波人第一次使用自己當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糯米粉，加上豬油、黑芝麻和白糖制作了這種外表白白嫩嫩，餡料香甜可口的食物。湯圓的糯米粉面皮經(jīng)過水煮，會富有韌性，里面的餡料被包裹在糯米皮里，保證不會外漏。

糯米粉制作的外皮煮過之后有著糯米獨有的香甜，黑芝麻和豬油做的餡料經(jīng)過高溫加工口感細(xì)膩，加上湯圓圓滾的體型與黑白交織的色彩也很有趣，所以從發(fā)明出來就很受大家的歡迎。這種食物就從寧波地區(qū)開始興起，先是傳遍了江南地區(qū)，然后很快就風(fēng)靡了全國。

古人們發(fā)現(xiàn)在煮湯圓的時候，湯圓會在水里上下浮沉，隨著沸水翻滾，一直到煮熟了才會漂浮在水面上，就根據(jù)這個特點給它命名“浮元子”，后來改名為湯圓。

元宵節(jié)吃湯圓是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在南方地區(qū)湯圓還是代替餃子上桌的必備食物，湯圓的“圓”代表著“團(tuán)圓”、“圓滿”，在正月十五吃這種食物也表達(dá)了人們希望團(tuán)圓、圓滿的愿望。

元宵節(jié)吃湯圓的由來

元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。

傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏，“元宵”姑娘終于見到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗也在此時流傳開來。

元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩，里面有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的詩句。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。

元宵節(jié)吃湯圓的注意事項

湯圓雖好吃，吃多了也會傷身。從營養(yǎng)學(xué)來看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜餡，都是高糖分、高熱量食品。人們在元宵節(jié)吃湯圓的時候得注意以下幾方面：

1、首先，湯圓雖好吃，但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營養(yǎng)素，除熱量和糖外，沒有太多營養(yǎng)。

2、其次，湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能最弱，而湯圓外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。

3、再次，吃湯圓時，別吃其它含糖高的食品，同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當(dāng)于1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右，吃湯圓最好控制在五個到六個左右，過量的話會給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

4、最后，油炸湯圓少吃。油炸湯圓雖然香脆，但會使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高，能量密度增加，成為更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者，食用油炸湯圓很可能加重病情。

5、對于特殊人群如嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者和患有胃腸道疾病的人，建議應(yīng)忌食湯圓，糖尿病患者應(yīng)少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量，每天50克左右為宜，不要多吃。另外，體重超重或高脂血癥、高血壓患者，也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。