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三林肉皮的泡發(fā)方法是:首先將三林肉皮置于冷水中浸泡15分鐘,然后待其稍微松軟之后放于沸水中浸泡一分鐘左右即可。肉皮是一個漢語詞匯,拼音是ròupí,指人的皮膚或豬肉皮,其蛋白質(zhì)含量是26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。
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