清蒸魚不用鹽腌，分享正確做法，魚肉鮮嫩多汁，不柴不腥

夏天應(yīng)該吃什么肉？有人說吃雞肉，有人說吃豬肉，但在我看來還是吃魚更好。魚肉不僅鮮嫩，最重要的是夏天多吃可以不上火，不發(fā)胖，而且味道鮮美也深受孩子們的喜愛。這是我們一家人的最愛。

天氣炎熱推薦大家吃魚，那么魚應(yīng)該怎么煮才最入味呢？夏天來了，還是要多吃清淡的食物。清蒸魚是一個很好的選擇。一盤清蒸魚上桌，全家人搶著吃。

蒸出來的不僅鮮嫩多汁，而且不柴不腥，太好吃了。

但是為什么人那么多，蒸出來的味道不好呢？肉質(zhì)很木，吃起來可能有腥味，吃起來不夠新鮮。做清蒸魚的時候，最好不要用鹽腌。許多人這樣做是錯誤的。今天就來分享一下正確的方法。魚肉鮮嫩多汁，無柴火，無腥味。

【清蒸魚】

配料表：新鮮鱸魚、醬蒸魚、食用油、姜、蔥、料酒

1、做清蒸魚之前，一定要注意魚要新鮮，不能死，這樣肯定不好吃。

2.我這里準備了一條新鮮的鱸魚。鱸魚清洗干凈清蒸魚的做法大全，一定要輕拿輕放，不要放過內(nèi)臟、魚鱗之類的。完成后，我們將其放在流水下沖洗干凈，然后在表面再切幾刀。

3、接下來我們將料酒均勻的涂抹在魚的腹部和身體上，以去除腥味。然后將蔥段和姜片放入魚腹和魚身，開始腌制。腌制30分鐘左右，時間越長去腥效果越好。

4、然后準備上鍋蒸，鍋里倒入水，一定要等水燒開，然后把鱸魚放上去，大火蒸。大火蒸8、9分鐘左右就差不多了。蒸的時間過長，魚很容易變老。蒸好后，我們就可以把魚撈出來，去掉上面的蔥姜。

5、魚取出后，大家能看到盤子里有很多水嗎？這些湯一定要倒掉，腥味很重，不然可以試試。倒掉湯后清蒸魚的做法大全，在鱸魚表面再抹一層蔥姜。

6. 在盤子里淋上一些蒸魚醬油。這個調(diào)料其實就是一種醬油，專門用來做清蒸魚的。接下來，在鍋里加入一些食用油，燒熱，倒在鱸魚上。

預(yù)防措施：

做清蒸魚時，不要用鹽腌，否則魚會變干，不夠嫩。