過年不要吃太油膩，清淡營養(yǎng)很重要，尤其是老人小孩！加入一把菠菜和4個(gè)雞蛋，做成一道營養(yǎng)健康的家常菜，不油不鹽更好吃！最近幾天天天吃喝玩樂不運(yùn)動(dòng)，胖了不少！估計(jì)遇到這種情況的不止我一個(gè)。每年過年胖三斤的人很多！難得春節(jié)假期家人多，尤其是回老家過年的朋友。他們每天的飯局各式各樣，有酒有肉，想不胖都難！不過也有小伙伴留言抱怨，說帶孩子回老家，

今天給大家分享一道適合小孩子吃的清爽清蒸菜。它制作簡單，營養(yǎng)豐富，健康易消化。如果家里有小孩或者老人，在餐桌上準(zhǔn)備這樣一道菜絕對(duì)沒錯(cuò)。就是這個(gè)“菠菜糕”。

菠菜糕的原料是菠菜和雞蛋。家家過年都會(huì)準(zhǔn)備這兩種食材，做起來也方便。一起來看看詳細(xì)的方法吧！

--【菠菜糕】--【配料及調(diào)料】菠菜1小把，雞蛋4個(gè)，溫水40g，低鹽醬油；【配方制作過程】

1、準(zhǔn)備嫩菠菜一把，雞蛋4個(gè)；

2、鍋中燒開水健康營養(yǎng)的家常菜，放入菠菜焯水30秒，撈出備用散熱；

3、將雞蛋放入大碗中，加入40g溫水，攪拌均勻；

4、攪拌成細(xì)膩均勻的蛋液健康營養(yǎng)的家常菜，備用；

5、焯水的菠菜切碎，如果是給孩子吃的，可以多切碎一點(diǎn)；

6、將切碎的菠菜放入蛋液中攪拌均勻；

7、蒸鍋燒開水，放蒸鍋上。取一個(gè)耐高溫的容器，在內(nèi)壁涂油防粘，倒入菠菜蛋液；

8、將盤子倒扣在容器表面，或蓋上一層耐高溫保鮮膜，蓋上鍋蓋，蒸20-25分鐘；

9、關(guān)火后轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘再開火，菠菜餅就做好了；

10、因?yàn)槿萜魃夏擞?，所以蒸好的菠菜糕很容易取出，切成小塊裝盤；

11. 倒入少許低鹽醬油，因?yàn)槲沂墙o小朋友用的，所以我用的調(diào)味料比較少，而且在食材的烹調(diào)過程中也沒有任何調(diào)味料，加點(diǎn)醬油就可以提味提鮮此時(shí)。.

菠菜糕就做好了，松軟可口，易消化，低鹽低油，營養(yǎng)健康，特別適合老人和孩子食用。制作前需要注意的是，菠菜中含有草酸。漂燙后會(huì)去除部分草酸，更有利于人體對(duì)食物營養(yǎng)的吸收。因此，菠菜在烹飪前需要先焯一下。

過節(jié)不能老是大魚大肉，吃點(diǎn)好吸收好消化的菠菜糕吧！方法就這么簡單，趕緊收藏起來試試吧！感謝閱讀，我是一個(gè)多媽媽，喜歡分享我的原創(chuàng)食譜和美食之旅。一個(gè)在家的全職媽媽，除了帶娃和生活用品，還能有詩和遠(yuǎn)方！