飲食文化越來(lái)越豐富，人們也開(kāi)始注重自己的飲食習(xí)慣，確實(shí)可以在大快朵頤的同時(shí)有效避免一些疾病的發(fā)生。 蔬菜、水果、雜糧……如今傳統(tǒng)的烹飪方式已經(jīng)不能滿足我們的味蕾，要讓食物被食客接受，還有更多的方法。 比如榨成汁，不同食材的獨(dú)特口感讓人欲罷不能。 那么喝果汁有什么好處和壞處呢？ 怎么喝怎么喝呢？

碳酸飲料對(duì)人體的不良影響一直頗受爭(zhēng)議。 2012年，飲料巨頭可口可樂(lè)和百事可樂(lè)雙雙被卷入“致癌門(mén)”，碳酸飲料有害健康的聲音甚囂塵上。 相比之下，一些打著健康營(yíng)養(yǎng)旗號(hào)的飲料越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。 例如，鮮榨果汁、運(yùn)動(dòng)飲料、茶飲料等已經(jīng)逐漸取代碳酸飲料，成為居民的首選飲品。

一、果汁分類

果汁（pulp，英文：juice）和果汁飲料（product）可細(xì)分為果汁、果肉、濃縮果肉、果肉飲料、果汁飲料、果汁飲料、濃縮果汁飲料、水果等9大類喝 。

喝果汁的好處

1、人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得它營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。 很多人認(rèn)為果汁可以代替水果運(yùn)動(dòng)完喝果汁好嗎，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分（如維生素C），尤其是不愛(ài)吃水果的孩子更應(yīng)該多喝，甚至可以完全代替喝水，但是果汁不能完全代替水果。

2、果汁保留了水果中相當(dāng)一部分的營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維中的維生素、礦物質(zhì)、糖分和果膠等，口感優(yōu)于普通白開(kāi)水。 與水和碳酸飲料相比，果汁確實(shí)有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。

三、小誤會(huì)

1、需要提醒的是，果汁的營(yíng)養(yǎng)與水果有很大的不同。 不要混淆兩者。 果汁不能完全代替水果。

2、果汁基本不含水果中的纖維素； 二是水果中一些易氧化的維生素在壓榨過(guò)程中被破壞； 第三，水果中的某些營(yíng)養(yǎng)成分（如纖維素）會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)效果產(chǎn)生不利影響； 第四，在果汁生產(chǎn)過(guò)程中，有一些添加劑不可避免地會(huì)影響果汁的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，如甜味劑、防腐劑、使果汁澄清的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等。 ; 第五，加熱殺菌法也會(huì)破壞水果的營(yíng)養(yǎng)成分。 因此，對(duì)于可以食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，完整的水果永遠(yuǎn)是最佳的營(yíng)養(yǎng)選擇。

4. 小戶型食譜

1、涼開(kāi)水或純凈水，有些蔬菜水果容易榨汁，但對(duì)于胡蘿卜、蘋(píng)果等。

2. 親愛(ài)的。 有些蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不一定好吃，比如芹菜和胡蘿卜。 這時(shí)候可以加入蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味。 一來(lái)蜂蜜本身也是一種營(yíng)養(yǎng)美容品，二來(lái)不會(huì)像糖一樣讓人發(fā)胖。

3.冰塊。 冰鎮(zhèn)的蔬菜汁味道鮮美，口感更佳。

4、檸檬汁。 檸檬汁除了調(diào)節(jié)口味外，最大的作用就是防止菜汁氧化變色。

5.薄荷葉。 這種清爽的精神是蔬菜汁的私人伴侶。 任意組合放上幾片薄荷葉，既添味又美。

喝果汁有很多好處。 是養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、減肥人士的必備飲品…… 什么都別吃多了，一切都會(huì)逆來(lái)順受，再好吃也要適量！ 四季都可以來(lái)一杯，香甜可口，碳酸飲料和色素奶茶你不想扔掉嗎？ 了解果汁的優(yōu)缺點(diǎn)，可以幫助我們?cè)谌粘Ｉ钪袦p少疾病的侵襲，每天都精神抖擻！

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