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健康
今天是大年初二，
你們都準備好回家了嗎？
想好給父母送什么禮物了嗎？
事實上，你送什么禮物并不重要。
重要的是要對他們有一顆孝心。
這個春節(jié)，
何不先為父母熬一碗愛心湯呢！
禪工老師為大家收集了30道養(yǎng)生湯方，快來學(xué)起來吧！
◆玉米蘿卜骨湯
原料：玉米棒子150克、排骨250克、胡蘿卜50克、姜、紅棗少許
實踐：
1、玉米棒去皮切段，胡蘿卜切塊，排骨切塊，姜切塊，紅棗洗凈備用。 將排骨煮沸以去除血水。
2、鍋內(nèi)倒入清水。 水開后放入姜片、玉米棒子、排骨。 大火煮沸，然后改中火煮40分鐘。
◆豆芽蘑菇湯
原料：豆芽、口蘑、金針菇適量，生姜少許
實踐：
1.將姜片放入水中煮熟。 水熱后放入香菇養(yǎng)生湯，蓋上蓋子。
2、水開后，放入金針菇，略煮片刻，再放入豆芽。
3、水再次燒開后，加入適量色拉油、雞精、味精，調(diào)好味后關(guān)火。
◆冬瓜丸子湯
材料：冬瓜500克，五花肉250克，大蔥10克，生粉少許，鹽少許
實踐：
1. 冬瓜去皮洗凈，切小方塊備用。
2、五花肉碎加入鹽和生粉，揉成丸子。
3、先將丸子放入鍋中，加入適量清水小火慢燉。
4. 20分鐘后，放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調(diào)味料，撒上蔥花即可食用。
◆排骨紫菜湯
原料：排骨、海帶節(jié)適量、姜片、精鹽、黃酒少許
實踐：
1、排骨洗凈燙去血水，放入沸水鍋中，放入姜片，加幾滴黃酒，中火煮20分鐘。
2、放入清洗干凈的海帶節(jié)，繼續(xù)用中火煮15分鐘左右。
3、加鹽調(diào)味，淋入香油即可食用。
◆金針菇雞湯
材料：雞半只、金針菇3兩、鹽2茶匙、酒2茶匙、姜少許、香油
實踐：
1、雞肉切塊，洗去血水，用開水燙一下，備用。
2、金針洗凈泡發(fā)備用（當(dāng)然新鮮的金針菇也可以），小蔥洗凈切段。
3、鍋中水燒開后，加入雞塊、料酒、姜片燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。
4.放入金針滾片刻，加鹽調(diào)味，瀝去少許香油即可上桌。
◆筍菇湯
材料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克
實踐：
1、香菇切絲，姜切絲，結(jié)金針，竹筍切絲。
2、將筍片和姜絲放入湯鍋中，加入適量清水煮15分鐘，再加入香菇和金針煮5分鐘。 放精鹽就可以了。
這湯是用純素原料制成的。 它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，制作簡單。 試試看~
◆栗子蓮藕湯
材料：蓮藕750克、栗子20粒、葡萄干1/3杯（可有可無）
實踐：
1、蓮藕表面洗凈，用刀背刮去薄膜，切成0.5厘米的薄片，切掉接縫。 栗子去殼拍片備用。
2、將蓮藕、栗子和水放入鍋中，放在爐子上加熱至沸騰，然后改中火煮40分鐘。
3.加入葡萄干，再煮5分鐘，加入調(diào)味料。
◆豬舌西洋菜湯
材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小塊
實踐：
1、豬舌用開水燙一下，刮去舌苔洗凈。
2、西洋菜摘洗凈，無花果切塊，陳皮泡軟，刮凈洗凈。
3、水開后，放入材料煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燜2小時。 調(diào)味。
◆杜仲海龍瘦肉湯
原料：巴戟天60克、海龍15克、杜仲15克、瘦豬肉300克
實踐：
1、巴戟天、海龍、杜仲洗凈； 瘦豬肉洗凈切塊。
2.將所有材料放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火燉2小時，調(diào)味即可。
◆劍花豬肺湯
材料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4顆，鹽適量
實踐：
1. 豬肺洗凈切小塊，放入鐵鍋中加少許食用油煎透。
2、再加入少量開水，與煎花（泡水）、蜜棗一起放入鍋中，煮2小時。
3. 加少許鹽調(diào)味即可。
◆西洋菜排骨湯
材料：西洋菜500克，排骨250克，南北杏20克，羅漢果12個，生姜3片
實踐：
1. 西洋菜用水浸泡并洗凈。
2、排骨洗凈切塊，用水燙一下，撈起待用。
3、將排骨放入鍋中，燒至水開后，加入姜、西洋菜、杏、羅漢果，中火煮約1小時，最后加鹽調(diào)味。
◆人參紅棗蒸鱸魚
材料：人參30克、紅棗12粒、鱸魚1條（約500克）、生姜3片、熱水2000毫升
實踐：
1、先把平底鍋燒熱，倒入油，然后在油鍋里把姜片炒香。 然后放入鱸魚，煎至兩面皮呈金黃色，撈出備用。
2、取一個燉鍋，放入炸好的鱸魚和姜片，再加入人參、紅棗、黃酒，倒入熱水，放入蒸鍋中，小火燉2小時，出鍋最后加鹽調(diào)味。
◆山藥枸杞燉烏雞
材料：烏雞1只（約500克）、山藥40克、枸杞20克、姜4片、酒少許、鹽少許
實踐：
1、山藥和枸杞用水泡20分鐘備用。
2、烏雞焯水去血備用。
3.將所有材料放入燉鍋，加入紹興酒和熱水，放入蒸鍋或鍋中大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火燉2小時起鍋，加入烹飪前加鹽調(diào)味即可。
◆人參枸杞燉羊肉
原料：人參15克，枸杞子20克，羊肉500克，生姜2片，酒少許，鹽少許
實踐：
1、人參、枸杞用水泡5分鐘。
2、鍋熱后，將羊肉放入鍋中，加入姜絲翻炒3分鐘，使羊肉中的污水和油脂滲出。 然后放入熱水中稍燙一下，待羊肉熟透后撈起。
3、羊肉切塊，與人參、枸杞、生姜、紹酒一起放入鍋中，用小火燉20分鐘至羊肉熟透。
4、然后將羊肉等材料放入燉鍋中，放入蒸鍋或鍋中，中小火燉2小時。 上菜前加鹽調(diào)味。
◆川貝母蜜棗瘦肉湯
材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10顆、姜2片、熱水1500毫升
實踐：
1、川貝母用水浸泡10分鐘左右； 將蜜棗洗凈備用。
2、排骨洗凈焯一下，撈出備用
3、將所有材料放入燉鍋中，加入熱水，放入蒸鍋或蒸籠中燉1.5小時，加鹽調(diào)味。
◆桑杏燉豬肺
原料：桑葉3克、北杏3克、豬肺80克
實踐：
1.豬肺洗凈切塊。
2、將洗凈的桑葉和杏仁放入燉鍋中，加水300毫升，用文火燉2小時。
◆銀耳梨燉瘦肉
原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1顆
實踐：
1、豬肉洗凈切塊，然后將洗凈的銀耳、切好的梨和蜜棗放入燉鍋中，加水300毫升，用文火燉1小時。
◆西洋參燉水鴨
材料：西洋參5克、水鴨120克、生姜一片
實踐：
1、水鴨切塊泡水，西洋參洗凈切片。
2、加入一片生姜，放入燉盅內(nèi)，加水250毫升，用文火燉2小時。
◆無花果燉瘦肉
原料：無花果2個、瘦肉100克、蜜棗1個
實踐：
1、豬肉洗凈切塊，與洗凈的無花果、蜜棗一起放入燉鍋中。
2. 加入300毫升水煮2小時。
◆胡蘿卜燉牛肉
原料：胡蘿卜200克，牛筋200克，紅棗8顆，生姜2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量
實踐：
1、牛筋洗凈切條備用。
2、胡蘿卜洗凈切塊備用。
3.牛筋稍焯一下備用。
4、水燒開后，加入牛筋、胡蘿卜、紅棗和姜片，用文火燉1.5小時，加入調(diào)味料調(diào)味即可。
◆杜仲山楂豬肚湯
原料：杜仲30克、山楂20克、五花肉1個、生姜5克、大蔥10克、鹽5克、大蒜10克
實踐：
1、將杜仲用鹽水炒熟； 山楂去核切片； 五花肉洗凈； 姜切片，蔥切段，蒜去皮。
2、在五花肉的里里外外抹上鹽，抹勻； 將杜仲、檀香、姜片、大蔥放入五花肉中，將五花肉放入熏鍋中，加清水2000毫升，置火上燒開。 打出浮沫，文火煮90分鐘，關(guān)火。
3、將五花肉撈起，切成5厘米見方的塊，加湯即成。
◆團圓湯
材料：甲魚1000g、蘋果5g、羊肉500g、姜5g、鹽10g、胡椒粉0.5g
實踐：
1、將甲魚放入沸水鍋中燙死，取出內(nèi)臟洗凈。 將羊肉洗凈備用。
2.金槍魚和羊肉切成2個方塊，放入鋁鍋內(nèi)，加入蘋果、姜和適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至熟。
3. 加入鹽和胡椒粉即可食用。
◆南北杏川貝燉鷓鴣
材料：杏子9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈重約900克）、瘦肉100克、干貝3克、水4杯、姜4片
實踐：
1、姜片、鷓鴣、瘦肉放入清水中，干貝、南北杏、川貝放入燉盅內(nèi)，加水蓋上鍋蓋。
2. 大火燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉兩個小時。
◆蟲草燉茶鴨
材料：蟲草25克、水鴨1個、無花果2個、陳皮1/4片、姜2片
實踐：
1、冬蟲夏草洗凈，水鴨洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈出。
2. 將陳皮洗凈軟化，刮去膠囊。 水燒開，加入蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜燒開，改文火煮兩個半小時，加鹽調(diào)味。
◆荷葉烏雞湯
原料：鮮荷葉1片，烏雞1只，火腿50克，香菇50克，精鹽5克，雞油20克，料酒，胡椒粉3克，各5克姜蔥各，骨頭湯2500克，時令新鮮蔬菜適量
實踐：
1.烏雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟、去爪，開水焯一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇泡水，分成兩份。
2.放入烏雞。 荷葉。 生姜。 將大蔥和各種調(diào)味料放入高壓鍋中，加入湯汁，大火燒開。 加壓10分鐘，待涼后倒入砂鍋，端上桌。 您可以添加一些時令綠葉蔬菜。
◆田七紅棗木耳湯
材料：黑木耳一兩、田七三千、紅棗十顆、姜兩片
實踐：
1. 黑木耳泡軟，去頭切碎。
2、田七洗凈剁碎； 紅棗洗凈，拍松去核。
3、以上材料和姜片加入清水十碗，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮約兩小時，最后加入適量鹽調(diào)味即可。
◆西洋參螺螄頭湯
原料：冷凍螺螄頭200克，西洋參15克，紅棗4顆，生姜2片，水適量，鹽少許
實踐：
1、將螺絲頭的內(nèi)臟取出，用粗鹽擦洗。
2、紅棗洗凈，去核。
3. 水開后，將材料放入鍋中煮十分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮三個小時，加少許鹽調(diào)味。
◆黑豆草魚魚尾湯
原料：草魚魚尾約400～500克，黑豆120克，紅豆80克，胡蘿卜200克，紅棗4顆，陳皮半個，姜2片，水適量，鹽少許. 腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。
實踐：
1、魚尾去鱗，洗凈擦干，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少許油，姜片爆香，魚尾煎至兩面黃色。
2、黑豆洗凈，曬干豆角，小火炒至豆皮裂開； 紅棗、紅豆洗凈，紅棗去核； 陳皮泡軟，去果肉； 將胡蘿卜去皮，切成塊。
3. 加入適量水，先放入陳皮煮沸，再加入所有材料煮一刻鐘，轉(zhuǎn)小火再煮兩小時，加少許鹽調(diào)味和服務(wù)。
◆龍眼肉蓮子雞蛋湯
材料：桂圓肉三錢、蓮子肉一兩、雞蛋兩個、姜兩片、南棗四粒、鹽少許
實踐：
1、雞蛋蒸熟去殼洗凈。 龍眼肉、蓮子肉、生姜、南棗洗凈。 蓮子肉去心，保留蓮子皮； 生姜去皮，切成兩片； 南棗去核。
2. 瓦煲內(nèi)放入水，以大火煮至水沸，然后放入材料，轉(zhuǎn)中火煮兩小時，加少許鹽調(diào)味。
◆山藥枸杞丹參烏雞湯
原料：山藥、枸杞、丹參各四錢，黨參一兩，陳皮一塊，烏雞一只，鹽少許
實踐：
1、烏雞宰殺洗凈，去毛、去內(nèi)臟、去脂肪。 山藥、枸杞、陳皮泡軟，洗凈。 丹參、黨參洗凈，切片。
2. 砂鍋加入清水，大火煮至水開，放入材料，待水再次沸騰，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮三個小時，加少許鹽調(diào)味養(yǎng)生湯，你就完成了。
這些養(yǎng)生湯的做法你都學(xué)會了嗎？ 不妨分享給身邊的朋友，讓他們?yōu)楦改冈鎏硪环轀嘏膼郯蓗
出處│輕松學(xué)烘焙，網(wǎng)絡(luò)
