面條是我們吃得比較多的主食之一，尤其是在北方，時(shí)不時(shí)的吃面條。 北方人擅長(zhǎng)做面食。 他們平時(shí)吃的是普通的鹵面、拉面等，天熱吃涼面。 涼面口感勁道，清涼可口。 夏天吃上一碗，清爽爽口。

涼面有各種口味，有麻醬涼面、時(shí)令蔬菜涼面、麻辣涼面、泡菜涼面等。 面條的做法都是一樣的，就是用料不一樣，味道也不一樣。 涼面里可以根據(jù)自己的口味放什么。 食材和口味都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配，變化多端。

當(dāng)你累了一天，懶惰不想做飯的時(shí)候，何不也來(lái)一碗簡(jiǎn)單快捷爽口的幸福牌冷面呢！

涼面有很多種，今天就來(lái)做最簡(jiǎn)單快捷的一種。

準(zhǔn)備材料：粉絲、洋蔥、大蒜、辣椒粉、芝麻、黃瓜絲

準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、食用油、生抽、蠔油、醋

第一步：將干面煮熟，撈出過(guò)涼水，放入冰箱冷藏

面條用冷水泡好后，可以多洗幾次，洗去渾濁的面湯，這樣吃起來(lái)更好吃。

第二步：將蔥蒜切碎，加入辣椒面和芝麻放入大碗中待用。

第三步：鍋中放油燒熱，將70%的油倒入剛準(zhǔn)備好的調(diào)味碗中，爆香調(diào)味料。 此時(shí)加入醬油、醋、鹽、蠔油拌勻。

我一般不喜歡寫(xiě)太具體的調(diào)料，因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣，比如吃醋可以多放，不喜歡可以少放。

關(guān)于食物，不就是按照自己和家人喜歡的方式做食物嗎？

第四步：將調(diào)料加入冷藏好的面條中，加入一些你喜歡的蔬菜，比如黃瓜絲、胡蘿卜絲或香菜四川涼面的做法，開(kāi)始攪拌，就完成了！

這道冷面雖然做起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，但是味道真的很好！

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