大家好，我是于明軒，明天來(lái)分享一道網(wǎng)紅排骨的做法。 排骨又名鴨掌，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣質(zhì)豐富，膠原蛋白含量滿滿，非常適合男同事食用。 在北方，鳳爪還是一道很有名的菜。 常吃豬蹄可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 那么排骨怎么吃，怎么吃才能充分發(fā)揮排骨中的營(yíng)養(yǎng)成分呢？ ？

我最喜歡的是醬排骨和核桃飯排骨。 醬排骨做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。 將排骨清洗干凈，然后蒸。 鍋燒熱，加入幾粒白糖，炒出糖汁。 炒至橙紅色，倒入排骨翻炒一分鐘，然后加入適量清水過(guò)排骨。 再次調(diào)味，倒入八角、桂皮、月桂葉，加生抽、老抽、蠔油、鹽適量，蓋上鍋蓋燜10分鐘網(wǎng)紅雞爪做法，收餡至濃稠即可上桌。 一份醬汁排骨配米酒就做好了。

核桃飯燉排骨是一道很有營(yíng)養(yǎng)的湯。 方法很簡(jiǎn)單。 只需將牛肚洗凈焯水，加入泡好的黃豆米和生姜，再加入一大碗水煮40分鐘即可。 一些干海帶使湯更香可口。

明天要做網(wǎng)紅排骨，雖然也是紅燒排骨。 計(jì)劃的菜品有鳳爪、檸檬、洋蔥、香菜等，經(jīng)過(guò)焯水后的排骨和那些涼菜混合了多種食材。 酒菜也可以做成小餅干來(lái)吃，既營(yíng)養(yǎng)又美味。

原料

排骨16根、柚子1個(gè)、菠菜半個(gè)、茄子2個(gè)、姜1片。

辣醬

黃酒2湯匙、醬油1湯匙、黃酒3茶匙、鹽1茶匙、蜂蜜3茶匙。

實(shí)踐

第一步：把牛肚清洗干凈，用刀把所有的爪尖都去掉，然后把牛肚對(duì)半切開(kāi)，全部切開(kāi)，倒進(jìn)碗里待用。

第二步：將米飯放入鍋中煮熟，將排骨放入熱水中煮熟，加一勺米酒去腥，然后開(kāi)大火煮開(kāi)。

第三步：排骨煮的時(shí)候，我們準(zhǔn)備準(zhǔn)備涼菜，香菜1根，柚子1根，茄子2根，全部清洗干凈。

第四步：大蒜只要一半切絲，柚子切薄片，茄子切小段網(wǎng)紅雞爪做法，姜切絲。 全部切好放在盤子里待用。

第五步：再準(zhǔn)備一碗辣醬，將1湯匙黃酒、生抽、3茶匙生抽、1茶匙鹽、3茶匙蜂蜜放入碗中，攪拌均勻至蜂蜜融化擱置。

第六步：水開(kāi)后，用鏟子撇去里面的浮沫，撇去所有的沫子，小火煮10分鐘左右。

第七步：時(shí)間到了，排骨差不多干了，取一根用手容易掰破皮的就可以了。 現(xiàn)在是草飼雞，排骨容易煮爛，不用煮太久。

第八步：蒸熟，放入盛有清水的碗中，稍微冷卻。

第九步：然后倒入切碎的紅辣椒、檸檬、香菜、姜絲，加入調(diào)好的紅辣椒。

第十步：用手?jǐn)嚢杈鶆?，多攪拌一下更香脆，然后腌?0分鐘即可享用。

網(wǎng)紅排骨做好了，排骨酸酸有嚼勁，帶著柚子和茴香的香氣，味道很好，全家人都喜歡吃，女兒經(jīng)常吃一個(gè)，很開(kāi)胃。

于明軒說(shuō)：鳳爪對(duì)半切開(kāi)，不僅可以讓排骨更脆，還能幫女兒把肉洗干凈。 2 我家有小孩，所以沒(méi)放茄子。 我覺(jué)得它缺少那么一點(diǎn)氣味。 喜歡大蒜的可以放一些魅族辣椒，味道會(huì)更滿足。 3 如果不著急吃的話，蓋上保鮮膜放冰箱冷凍一晚，第二天再拿出來(lái)吃，這樣排骨會(huì)更脆。