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科技
方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在短時(shí)間內(nèi)便可食用的即食方便食品。
壞處：1、油脂含量高；2、含有一定的添加劑；3、丙烯酰胺問(wèn)題，所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)中都會(huì)產(chǎn)生這種致癌物。
