首先把西芹厚的部位，要用刀片開(kāi)，這樣加工出來(lái)的西芹，會(huì)更美觀一些。之后西芹進(jìn)行改刀，西芹用斜刀法切四刀，但是不要切斷，第五刀切斷。全部切好的西芹。將加工好的西芹進(jìn)行焯水，焯水時(shí)可以在水里加少許油，這樣焯水出來(lái)的西芹，會(huì)更光亮一些。西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，西芹從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛(ài)的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹（中國(guó)芹菜）具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

首先把西芹厚的部位，要用刀片開(kāi)，這樣加工出來(lái)的西芹，會(huì)更美觀一些。之后西芹進(jìn)行改刀，西芹用斜刀法切四刀，但是不要切斷，第五刀切斷。全部切好的西芹。將加工好的西芹進(jìn)行焯水，焯水時(shí)可以在水里加少許油，這樣焯水出來(lái)的西芹，會(huì)更光亮一些。西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，西芹從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛(ài)的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹（中國(guó)芹菜）具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。