1、看包裝：印有商品條形碼的食用油，要看其條形碼印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)的跡象。選購(gòu)?fù)把b油時(shí)，要注意檢查桶口有無(wú)油跡，如有油跡則表明封口不嚴(yán)，這會(huì)使食用油存放時(shí)間大大縮短。2、看顏色：一級(jí)油比二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油的顏色要淡，這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。但不同油脂之間的顏色沒(méi)有可比性。3、看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)，純凈的油應(yīng)該透明。高品質(zhì)的食用油在日光和燈光下，用肉眼觀察應(yīng)該清亮、無(wú)雜質(zhì)。4、看有無(wú)沉淀物：高品質(zhì)的食用油不應(yīng)有沉淀物和懸浮物，黏度也比較小。5、看食用油有無(wú)分層：若食用油有分層現(xiàn)象，則很可能是摻假的混雜油。

1、看包裝：印有商品條形碼的食用油，要看其條形碼印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)的跡象。選購(gòu)?fù)把b油時(shí)，要注意檢查桶口有無(wú)油跡，如有油跡則表明封口不嚴(yán)，這會(huì)使食用油存放時(shí)間大大縮短。2、看顏色：一級(jí)油比二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油的顏色要淡，這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。但不同油脂之間的顏色沒(méi)有可比性。3、看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)，純凈的油應(yīng)該透明。高品質(zhì)的食用油在日光和燈光下，用肉眼觀察應(yīng)該清亮、無(wú)雜質(zhì)。4、看有無(wú)沉淀物：高品質(zhì)的食用油不應(yīng)有沉淀物和懸浮物，黏度也比較小。5、看食用油有無(wú)分層：若食用油有分層現(xiàn)象，則很可能是摻假的混雜油。