用好一些的冰袋，將龍蝦真空包裝，然后一起放入泡沫保溫箱冷藏，一定要密封好，不然正常24小時(shí)后會(huì)開(kāi)始變質(zhì)，因正常冰袋24小時(shí)以內(nèi)基本已融化（夏季的溫度）。

熟龍蝦的保鮮與運(yùn)輸分以下幾個(gè)部分：

1、保鮮和運(yùn)輸小龍蝦需要事先準(zhǔn)備好保鮮袋和保溫箱；

2、將煮熟的龍蝦冷卻到正常溫度；

3、將小龍蝦裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的保鮮袋內(nèi)真空封口；

4、真空的小龍蝦放置于保溫箱內(nèi)；

5、找到物流裝車發(fā)貨。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。