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科技
1、要想讓菠蘿變甜，可以將其切成小塊，放置在鹽水中浸泡大約三十分鐘，就會發(fā)現(xiàn)其味道變甜了。
這是因為菠蘿的果肉除了富含維生素C和糖分以外，還含有不少有機酸，另外還含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質，如果不用鹽水先泡再吃，這種酶對我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感到一種麻刺痛的感覺。
2、可以將果肉弄出來放在鍋中煮沸，這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善菠蘿的口感。
