1、小胡鴨。產(chǎn)品主要原材料為江漢平原湖區(qū)散養(yǎng)荊江土麻鴨，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，采用機(jī)械化生產(chǎn)，以傳統(tǒng)鹵制工藝，融現(xiàn)代生物酶酵技術(shù)。輔以30多種名貴中藥精制而成，小胡鴨系列產(chǎn)品有香醇鮮美的特點(diǎn)，享有“荊楚一絕”的美譽(yù)。

2、千張扣肉。此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經(jīng)煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如紙，形如梭片。

3、高山蔬菜。是“荊州三寶”之一，是指生長(zhǎng)在平均海拔為600米以上的荊州小盆地，這里水好土良，種植的蔬菜口感好，荊州現(xiàn)已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織定位高山蔬菜基地。

4、青皮豆。俗名：豆豉特點(diǎn)：荊州的青皮豆是“荊州三寶”之一，色澤鮮綠，粒大飽滿，即可作酒店的上等涼菜，也可作酒吧的休閑食品。

5、龍鳳配。先將鳳頭雞宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，在沸水內(nèi)煮至七成熟，在鍋內(nèi)入味，再入油鍋炸至皮酥，切成塊，在盤內(nèi)擺成鳳。