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1、先是豬肝的清理方法,將買回來的豬肝用鹽水沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘,完了之后用手?jǐn)D壓,把多余的水?dāng)D掉可除腥味。
2、將豬肝洗凈切片,先放入加了醋的水中浸泡,再用清水沖洗干凈即可除去腥味;或者將洗凈、擦干、切片后的豬肝放入牛奶中浸泡一下可除腥味。
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