大豆。中國是大豆的故鄉(xiāng)，早在5000年前，大豆就扎根于華夏沃土，中世紀以后，大豆經(jīng)阿拉伯傳入西方。美國大面積種植大豆只有70年余的歷史，卻一躍成為世界頭號大豆生產(chǎn)國，2000年產(chǎn)量達7500萬噸，占全球大豆總產(chǎn)量的50%。大豆既是糧食作物，又是油料作物，同時也是副食品的重要原料，營養(yǎng)價值高，因而大豆在農(nóng)業(yè)中具有特殊的地位。大豆是喜溫作物，生長旺季需要高溫，收獲季節(jié)以干燥為宜，很適宜在我國北方溫帶地區(qū)栽培。我國大豆分布廣泛，而以東北松遼平原和華北的黃淮平原最為集中。松遼平原是我國最主要的大豆生產(chǎn)基地，主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線。其中，哈爾濱、遼源、長春被稱作我國大豆的“三大倉庫”。

大豆。中國是大豆的故鄉(xiāng)，早在5000年前，大豆就扎根于華夏沃土，中世紀以后，大豆經(jīng)阿拉伯傳入西方。美國大面積種植大豆只有70年余的歷史，卻一躍成為世界頭號大豆生產(chǎn)國，2000年產(chǎn)量達7500萬噸，占全球大豆總產(chǎn)量的50%。大豆既是糧食作物，又是油料作物，同時也是副食品的重要原料，營養(yǎng)價值高，因而大豆在農(nóng)業(yè)中具有特殊的地位。大豆是喜溫作物，生長旺季需要高溫，收獲季節(jié)以干燥為宜，很適宜在我國北方溫帶地區(qū)栽培。我國大豆分布廣泛，而以東北松遼平原和華北的黃淮平原最為集中。松遼平原是我國最主要的大豆生產(chǎn)基地，主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線。其中，哈爾濱、遼源、長春被稱作我國大豆的“三大倉庫”。