1、延緩衰老：糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人參還高，經(jīng)常吃糖醋蒜能夠有效幫助延緩身體衰老。糖醋蒜的抗氧化延緩衰老的作用不僅僅是對(duì)于皮膚表面起作用，對(duì)于身體內(nèi)的器官組織、血管等都有很好的氧化活性作用。

2、殺菌消毒：糖醋蒜能夠幫助殺菌消毒，防治口腔中大量的細(xì)菌滋生。大蒜中含有的蒜辣素中有一種硫化丙烯具有很好的殺菌消毒能力，對(duì)于口腔中含有的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)具有很好的清理消滅作用，對(duì)于口腔炎癥或者是流感病毒、感染性疾病等都具有很好的防治效果。

3、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)：糖醋蒜具有促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)的作用。大蒜中含有的大量的揮發(fā)油能夠幫助促進(jìn)身體的血液循環(huán)，改善皮脂腺、毛囊的血液供給，幫助促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)。特別是脫發(fā)嚴(yán)重甚至是禿頭的人，吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生姜等涂擦發(fā)根都有很好的改善毛發(fā)生長(zhǎng)作用。

4、有助于消化：糖醋蒜具有很好的開(kāi)胃、促消化作用。糖醋蒜口感酸甜，能夠幫助促進(jìn)口腔唾液的分泌，有助于消化。其中大蒜還能夠幫助清除腸道內(nèi)的病菌，有效幫助健胃消食、促消化。