六七天。因為生柿子含有大量的鞣質，鞣質非常澀，所以生柿子不能吃。可把生柿子放在涼水里浸泡六七天，就可以使柿子里的鞣質釋放到水里，柿子就不澀了。根據(jù)柿子的成熟程度，可適當增加或減少浸泡時間。柿子營養(yǎng)價值：柿果實營養(yǎng)豐富，被譽為“果中圣品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。更為獨特的是，國內(nèi)外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優(yōu)良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

六七天。因為生柿子含有大量的鞣質，鞣質非常澀，所以生柿子不能吃?？砂焉磷臃旁跊鏊锝萘咛?，就可以使柿子里的鞣質釋放到水里，柿子就不澀了。根據(jù)柿子的成熟程度，可適當增加或減少浸泡時間。柿子營養(yǎng)價值：柿果實營養(yǎng)豐富，被譽為“果中圣品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。更為獨特的是，國內(nèi)外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優(yōu)良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。