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科技
未變質即可食用。將鹿茸泡入酒中，可增加其保存時間，是較常見的食用鹿茸方法，但一般喝鹿茸酒，以飲酒為主，其鹿茸在長期浸泡酒的過程中已經有效成分甚微，食用價值不大，若想嘗試，只要無變質可隨意品嘗，但不要吃太多，以免出現上火等身體不適現象。
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。
