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1、用廚房紙巾輕輕擦凈鱈魚的水分,鱈魚塊2面撒涂抹少許黑胡椒碎腌制10分鐘,沙拉菜、紅甜椒切成絲。
2、鍋里加少許油,放入白洋蔥、生姜稍做煸炒,放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右,撈出備用。
3、往鍋里倒入適量生抽、糖、蠔油、白葡萄酒,燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁。
4、將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上,沙拉菜加沙拉醬拌勻即可。
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