面糊沒有攪拌：紅糖發(fā)糕表面不光滑有可能是因為添加各種食材制成面糊后沒有充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢?dǎo)致還有一些小顆粒，從而導(dǎo)致蒸出來的紅糖發(fā)糕表面不光滑。

沒有震平坦：將面糊做好后會將面糊倒進(jìn)模具中進(jìn)行蒸煮，倒進(jìn)去之后需要進(jìn)行震動幾下，將面糊表面震平整，要是沒有將其震平坦，紅糖發(fā)糕也有可能不平滑。

為什么發(fā)糕有什么小氣泡：發(fā)糕表面有很多小氣泡，很有可能是因為制作面團(tuán)時沒有將面團(tuán)攪拌均勻，或者是攪拌的時間過短，使面團(tuán)里面殘留有空氣，從而導(dǎo)致整出來的發(fā)糕表面有很多小氣泡，這種情況發(fā)糕是可以正常食用的，不會對人體的健康造成傷害。