糯米甜酒:
是由糯米醣化后,酵母發(fā)酵制成的,酒精含量較低,含豐富的糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),滋補(bǔ)性較強(qiáng),對(duì)人體較為有益,宜用于產(chǎn)后或病后身體。
性味:甘辛、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng):入肝、肺、腎。
功效:
一: 對(duì)畏寒,血淤,缺奶,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腰酸背痛及手足 麻木等癥,以熱飲為好;
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏, 舒筋活絡(luò),強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四;米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。