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1、咖喱粉是由姜黃、辣椒、小茴香、花椒等原料碾成粉末混合而成。適用范圍廣,適用于燒、燜等方法所做的菜肴。
2、如咖喱土豆,先將土豆進(jìn)行翻炒,約兩分鐘后,加入咖喱粉、鹽、糖繼續(xù)翻炒,等土豆熟透后,收汁即可出鍋。
3、可根據(jù)個人喜好進(jìn)行收汁。其中在翻炒過程中,咖喱粉會黏在鍋邊屬于正?,F(xiàn)象。
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