導讀1、看顏色：打開之后，進行基本的觀察，看酒的顏色，如果是棕紅色，則代表酒已經(jīng)在末期，基本上不能飲用，如果已經(jīng)完全變成棕色，那么酒徹底變質(zhì)，不能飲用。2、聞氣味：如果聞起來有濃濃的酒香，可以飲用，如果有酸味，則不能飲用。按理說酒有適飲期而非保質(zhì)期，真正百分之百原汁紅酒在瓶中有成長變化，當達到巔峰期，此時口感上及層次上是最好的，但過了以后走下坡路，變得平庸，但是對于它的巔峰期究竟什么時候則要看該酒的陳年潛質(zhì)，一般來說富含單寧的酒陳年潛質(zhì)比較高，因為單寧是一種天然的抗氧化劑，也就是是天然的防腐劑，但對于比較清淡的酒，一般適合喝新鮮年份，若過太久則不建議繼續(xù)飲用，會有變質(zhì)的可能。