導讀做法一：烏雞湯。1、 干貝15g、姬松茸15g提前一夜泡發(fā)。2、 烏骨雞100g改刀切塊，蔥切段，姜切片，姬松茸對半切開。3、 沸水下干貝和姬松茸，焯水撈出后，下烏骨雞焯水，煮約3分鐘，把血水煮掉后撈出。4、 鍋內(nèi)加水，燒開后下蔥、姜，煮出姜味。再放入干貝、姬松茸和烏骨雞，再次煮開后，用鹽1勺半調(diào)味。5、 將所有湯料裝進湯盅里，蓋上蓋子，裹上保鮮膜，確保蒸鍋內(nèi)的水不會進入盅內(nèi)。6、 將湯盅放入蒸鍋內(nèi)，小火蒸4小時后取出，打開保鮮膜挑出蔥姜即可。做法二：香煎松茸。1、 鮮松茸洗凈擦干水分。2、 切厚片備用。3、 黃油小火融化。4、 放松茸切片，煎至兩面金黃即可出鍋，黑胡椒碎和鹽拌勻，松茸粘黑椒鹽吃。