小滿吃什么養(yǎng)生 6樣小滿時(shí)節(jié)祛濕排毒食物食譜
小滿過(guò)后,雨水多起來(lái),天氣悶熱潮濕,中醫(yī)稱之為濕邪。人體的脾喜燥惡濕,受濕邪的影響最大,很多南方人一到雨季就會(huì)有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀,因此,小滿養(yǎng)生以健脾化濕為主。
在小滿時(shí)節(jié),飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋膩,生濕助濕的食物,如動(dòng)物脂肪、海腥魚(yú)類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?,如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚(yú)、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
食譜推薦:
小滿吃什么養(yǎng)生:薏米紅小豆粥
材料:薏米30克,紅小豆15克。
做法:紅小豆水浸半日,與玉米須、薏米同煮為粥。每日1劑,早晚服食。
功效:治療皮膚濕疹。
小滿吃什么養(yǎng)生:芹菜拌豆腐
材料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油個(gè)少許。
做法:
1、芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開(kāi)水焯一下,撈出后用涼開(kāi)水冷卻,控凈水待用。
2、將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效:平肝清熱、利濕解毒。
小滿吃什么養(yǎng)生:苦瓜鴨片
材料:鴨胸肉125g,苦瓜150g,蒜蓉3g,豆豉10g,蔥片5,水淀粉1湯匙,芝麻香油5ml,油3湯匙,鹽1茶匙
做法:
1、苦瓜洗凈去籽切片。豆豉切碎。
2、鴨胸肉洗凈,切片,加入水淀粉抓拌均勻。
3、中火燒熱鍋中的油至七成熱,放入鴨片滑炒至熟,撈出。
4、利用鍋中剩余的油將蒜蓉、豆豉碎、蔥片爆香,然后放入苦瓜炒勻。
5、再次放入鴨片,加入水淀粉、芝麻香油、鹽炒勻即可。
功效:滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫
小滿吃什么養(yǎng)生:白鯽滾荷包蛋
材料:白鯽魚(yú)500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。
做法:
1、白鯽魚(yú)宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起。
2、雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起。
3、起油鑊爆香姜片,加入清水5碗,武火滾沸,下白鯽魚(yú)滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛濕開(kāi)胃
小滿吃什么養(yǎng)生:素?zé)?/p>
主料:冬瓜、香菜。
配料:蔥段、醬油、高湯(或清水)、鹽、糖。
做法:
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;冬瓜不要切的過(guò)大,兩張麻將牌的大小就可以,否則不容易煮熟,俗稱“費(fèi)火”;
2、鍋熱后,倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油,放入蔥段;把冬瓜先過(guò)下油會(huì)更好吃,考慮到健康因素的話,那就稍微多放一點(diǎn)油,把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒兩分鐘;
4、加入高湯,沒(méi)有高湯就加入沒(méi)過(guò)材料的清水,同時(shí)加塊濃湯寶,放兩至三勺醬油,半小勺糖,煮至冬瓜綿軟,大約需要15分鐘;根據(jù)冬瓜塊大小。
5、冬瓜變得透明時(shí),放點(diǎn)鹽調(diào)味,撒上點(diǎn)香菜,關(guān)火出鍋,既能做湯,也能做菜!
小滿吃什么養(yǎng)生:扁豆肉片
眾所周知,扁豆如同薏米一樣,具有非常好的去濕氣功效的食物。常吃扁豆對(duì)去除體內(nèi)濕氣是有幫助的,這款扁豆肉菜,是非常常見(jiàn)的家常菜,配上一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻,味道就更香了!
材料:扁豆,豬里脊,白芝麻。
調(diào)料:鹽,蔥姜蒜末,料酒。
做法:
1、扁豆洗凈掰成小段,或者斜刀切成菱形段;蔥姜蒜分別切末備用;里脊肉洗凈切片,放入鹽,料酒,淀粉腌制一會(huì)備用。
2、炒鍋倒入適量油燒熱,下入肉片翻炒,變色后取出。
3、留底油,下入扁豆小火慢炒,燜熟,快熟的時(shí)候放入蔥姜末,翻炒均勻,待扁豆完全成熟后,放入肉片,加鹽調(diào)味,不斷翻炒,出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。