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饅頭有一點發(fā)霉不能吃。饅頭是一種濕制品,里面會有一定水分,容易滋生霉菌、細菌,其中有些霉菌可能是黃曲霉。黃曲霉會分泌一種毒素,這種毒素毒性很強,對人體會造成傷害。
饅頭,又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,饃字是后造字,有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃),中國漢族傳統(tǒng)面食之一,一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,后稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
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