臺(tái)灣各地區(qū)清明節(jié)的有趣習(xí)俗

臺(tái)灣的清明節(jié)既有閩南、粵東祖居地的一些共同習(xí)俗，又有一些與大陸大并其趣的習(xí)俗。

清明節(jié)前三天為“上巳”原是“祓出不祥”的洗濯儀式之日，大陸清明日則是掃墓日。但臺(tái)灣所有漳州裔民繼承祖先傳統(tǒng)，皆是上巳是掃墓日，此俗與鄭成功“反清復(fù)明”有關(guān)。當(dāng)年鄭成功認(rèn)為“清明”二字是“清在上，明在下”下令廢除“清明節(jié)”，新定三月初三為掃墓日，至今臺(tái)灣有人仍稱此日為“新清明”?？傊?，臺(tái)灣同胞掃墓的時(shí)間不盡一致，但都集中在清明節(jié)前后。緬懷先祖，寄托哀思，是這個(gè)節(jié)日的主要內(nèi)容，至于獨(dú)特的清明習(xí)俗主要有：

做清明稞：用清明的青菜或艾葉和堿或石灰粉，一起煮熟，漂去苦澀味后，搗爛；配上糯米、早米磨成的米漿，制成綠色的稞皮（習(xí)稱“紅龜”）內(nèi)餡以花生、綠豆、大麥麩、芝麻仁、糯米甜飯等為料，然后用稞皮包之，做好后呈圓形如拳頭大小，放入稞模一按，便成為有各種氏族堂號(hào)花紋的清明稞。印模的氏族堂號(hào)是祖上傳下來的，如沈、姚、施、尤等姓刻有“吳興發(fā)祥”字紋；許、白、鄧、韓、翟等姓刻有“南陽郡”；王姓刻有“三槐堂”；梁姓刻有“梅鏡堂”柯姓刻有“靖山堂”……現(xiàn)在通行的清明稞?；y多是梅花、菊花、壽龜、如意、鯉魚等。稞模除圓形外，也有半球型、橢圓型等。這些清明稞在掃墓完畢后，按習(xí)慣分送墓地附近村落的牧童，期望他們放牧?xí)r不要破壞墓地，也有的送給親朋好友。

吃薄餅： 臺(tái)灣掃墓祭祖的物品，多用面粉和餡料做成薄餅。據(jù)傳說：古時(shí)有個(gè)叫蔡莫一的文人是個(gè)跛足、眇目、歪口、只有一只攣縮手的殘疾人。他天資聰穎，滿腹經(jīng)論，19歲時(shí)中狀元，皇帝破例重用他。他官很大，要理許多文書案件，常廢寢忘食。其妻想出一條妙計(jì)，將他那攣縮之手，用繩子懸在嘴邊，給予卷的薄餅，便他就餐方便。后來蔡官人在清明日去世，他的后代就用薄餅作為節(jié)俗來紀(jì)念他。后來閩、臺(tái)地區(qū)仿效之。

踏青：清明之日，時(shí)值春回大地，正是郊游的大好時(shí)光。因此，臺(tái)灣入借掃墓之機(jī)進(jìn)行郊游稱之“踏草青”。

吃蛋斗雞： 相傳，這種習(xí)俗是從廣東傳進(jìn)臺(tái)灣的，叫“清明蛋”，即將蛋煮熟后，用茜萆取汁作料，在蛋殼描繪花紋，數(shù)日后會(huì)呈紅色，剝殼后，蛋白有藍(lán)色花紋；另一種是“雕蛋”，即用筆在蛋殼上繪花紋，然后將蛋白蛋黃巧取出，成為永久性欣賞藝術(shù)品。臺(tái)灣清明節(jié)還崇尚斗當(dāng)?shù)孛耖g飼養(yǎng)的一種黑色體大的“軍雞”屆時(shí)眾人圍在一起大聲喝彩助威。