▲建房上梁民間向以上梁視為至關(guān)重要。制正梁的木材嚴(yán)禁婦女跨過，有的親友專為選購(gòu)佳材為梁相贈(zèng)。制作正梁時(shí)，主家特購(gòu)新絲線請(qǐng)木工換下墨斗內(nèi)的舊線，以防彈線時(shí)斷線，是為忌諱“斷梁”之意。上梁之日，多在上午8、9點(diǎn)鐘，左右中柱貼“立柱喜逢黃道日，上梁巧遇紫微星”對(duì)聯(lián)，屆時(shí)在爆竹聲中由兩名木瓦工在屋上各立一端，用繩索將披有紅綠布并張貼“紫微高照”橫批的正梁徐徐吊起，待梁安置就緒，向地面拋撒歡團(tuán)、饅頭、花生等食物，盛器內(nèi)萬字糕和紅紙包(喜錢)為上梁的木瓦工所得。親友多在上梁日送禮祝賀。建房始終，主家待工匠向不怠慢，慣列有開工酒、上梁酒、竣工酒。

▲木匠工具木匠用的斧頭柄，不興鍥滿，必須留點(diǎn)空，以此告誡手藝不能自滿。相沿成習(xí)至今。木匠被人請(qǐng)去為危重病人制作棺材時(shí)，須有意少帶一件必要工具，至東家后，故作恍悟說：“哎呀!做不成，忘記帶鋸子了，不要著急，我回去討來。”說完返家去取。意為病人的病情不要緊，死不了。

▲泡稻種農(nóng)村浸泡稻種，必須折一枝發(fā)芽的柳樹條插于稻種苞。意為新柳催稻芽。

▲開秧門農(nóng)家每年第一天栽秧，稱之為“開秧門”，必須由栽秧能手就田形裁彎取直栽第一趟秧，謂此“跑趟”。

▲糊倉(cāng)雇工們?yōu)闁|家栽完最后一塊田的秧，都要手握一團(tuán)稀泥藏于背后，進(jìn)入東家尋見主婦，將稀泥涂抹其身，稱之為“糊倉(cāng)”。女主婦只能嘻笑躲讓，不可惱怒反抗。意為“栽完秧，糊稻倉(cāng)”。

▲學(xué)藝凡從師學(xué)藝的，俗稱“學(xué)徒”。一般成規(guī)，家長(zhǎng)需托人說合，談妥后，備拜師酒宴請(qǐng)師傅，邀介紹人、擔(dān)保人作陪，書寫投師紙為憑。文約載明聽從師傅嚴(yán)加管教，工傷病痛，失足落水，或有逃跑(俗稱販桃子)等意外情事發(fā)生，概與師傅無涉。三年滿師后，要報(bào)效師傅一年，謂之“謝師”。學(xué)藝期間，還要幫助師母做家務(wù)、帶小孩。師傅除供給伙食，每年還給學(xué)徒做單衣1至2套，滿師時(shí)并送給徒弟一套必備的工具。

店鋪習(xí)業(yè)，俗稱“學(xué)生意”、“學(xué)乖”。正規(guī)的商店待徒弟，有嚴(yán)格的店規(guī)約束。學(xué)徒期間，店方供給伙食和洗理費(fèi)。三年滿期，留店者稱“半作”，其地位介于學(xué)徒與店員之間。凡在正規(guī)商店經(jīng)過嚴(yán)格鍛煉的學(xué)徒，商界認(rèn)為是“系過三年木圍腰，吃過三年羅卜干”的“科班出身”，只要品行端正，在商場(chǎng)中幫工則具有優(yōu)越條件。

▲雇工商店雇用或辭退雇員(滿師者稱朝俸)一般都在每年正月初定篤。也有在端午、中秋兩個(gè)節(jié)日的前后辭退的。定工是日，店方宴請(qǐng)新舊店員，凡被請(qǐng)首席就坐的則示為被辭退的對(duì)象，人們習(xí)稱這種酒宴為“滾蛋酒”。

此外，服務(wù)行業(yè)中，還有一種特殊的成規(guī)，凡在澡堂幫工當(dāng)上手的服務(wù)員(舊稱跑堂)，事先需托人找澡堂老板洽定，除了要請(qǐng)人擔(dān)保外，并預(yù)交押拒金，數(shù)額一般為10石大米(750公斤)，如有離店，全數(shù)退還。澡堂工人向無工資，每晚收堂后(即打烊)與老板按“茶頭”撤賬，所得雖少，小賬收入較豐。飲食行業(yè)的服務(wù)員(舊時(shí)也稱跑堂的)，無固定工資，同樣靠顧客施舍“小賬”錢養(yǎng)家活口。(農(nóng)村雇工習(xí)俗，詳見本志農(nóng)業(yè)章生產(chǎn)關(guān)系節(jié)。)