什么叫做膠體的保護(hù)作用
什么叫做膠體的保護(hù)作用
膠體的保護(hù)作用:將糖加于蛋白質(zhì)溶液中,使溶液凍結(jié)然后融化,溶液中不會(huì)有蛋白質(zhì)的絮狀沉淀,若不加糖就會(huì)有沉淀出現(xiàn)。這種加有糖的蛋白質(zhì)溶液就是所謂保護(hù)膠體。這種現(xiàn)象與植物的抗寒性有關(guān)。當(dāng)秋季來臨時(shí),植物體內(nèi)累積較多糖分,原生質(zhì)內(nèi)含糖較多。到冬季氣溫降低時(shí),原生質(zhì)不會(huì)發(fā)生不可逆的凝固,植物不會(huì)凍死。糖之所以能保護(hù)原生質(zhì)膠體就是因?yàn)槟茉黾悠涑炙?,在一定濃度范圍內(nèi)作為親液膠體的物質(zhì),它能延遲或阻止疏液分散體中粒子的聚集。
導(dǎo)讀膠體的保護(hù)作用:將糖加于蛋白質(zhì)溶液中,使溶液凍結(jié)然后融化,溶液中不會(huì)有蛋白質(zhì)的絮狀沉淀,若不加糖就會(huì)有沉淀出現(xiàn)。這種加有糖的蛋白質(zhì)溶液就是所謂保護(hù)膠體。這種現(xiàn)象與植物的抗寒性有關(guān)。當(dāng)秋季來臨時(shí),植物體內(nèi)累積較多糖分,原生質(zhì)內(nèi)含糖較多。到冬季氣溫降低時(shí),原生質(zhì)不會(huì)發(fā)生不可逆的凝固,植物不會(huì)凍死。糖之所以能保護(hù)原生質(zhì)膠體就是因?yàn)槟茉黾悠涑炙?,在一定濃度范圍內(nèi)作為親液膠體的物質(zhì),它能延遲或阻止疏液分散體中粒子的聚集。
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什么叫做膠體的保護(hù)作用
膠體的保護(hù)作用:將糖加于蛋白質(zhì)溶液中,使溶液凍結(jié)然后融化,溶液中不會(huì)有蛋白質(zhì)的絮狀沉淀,若不加糖就會(huì)有沉淀出現(xiàn)。這種加有糖的蛋白質(zhì)溶液就是所謂保護(hù)膠體。這種現(xiàn)象與植物的抗寒性有關(guān)。當(dāng)秋季來臨時(shí),植物體內(nèi)累積較多糖分,原生質(zhì)內(nèi)含糖較多。到冬季氣溫降低時(shí),原生質(zhì)不會(huì)發(fā)生不可逆的凝固,植物不會(huì)凍死。糖之所以能保護(hù)原生質(zhì)膠體就是因?yàn)槟茉黾悠涑炙?,在一定濃度范圍內(nèi)作為親液膠體的物質(zhì),它能延遲或阻止疏液分散體中粒子的聚集。
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