1、辣味炒豆芽,平時大家要是喜歡吃辣味,可以炒制一些辣味炒豆芽,不論是綠豆芽還是黃豆芽都可以,在炒制需要提前把豆芽洗好,在鍋中放油放入辣椒和大蒜炒出香氣,然后倒入生抽,放入豆芽,用大火快炒,炒到豆芽全部變軟以后就能出鍋食用,吃起來特別下飯。
2、涼拌豆芽,涼拌豆芽時選擇的材料多為新鮮的綠豆芽,在涼拌時還能搭配一些新鮮的菠菜,把豆芽和菠菜洗好以后都放入沸水中焯燙,焯熟以后取出過冷水,然后瀝掉水分備用,把大蒜制成蒜泥,放入到豆芽中,再加入生抽、香醋和香油以及食用鹽和雞精等調(diào)味料,調(diào)勻以后食用即可。
3、豆芽菜的其他吃法,豆芽菜還有多種吃法,像水煮魚、水煮肉片等名菜,就經(jīng)常會用豆芽來做鍋底,另外豆芽菜還可以與肉片一起炒食,特別是黃豆芽,可以用臘肉炒制,黃豆芽在炒制的過程中會吸收臘肉中的油脂,炒熟以后不但色澤誘人,口感也特別出色,是很多人最愛吃的一種菜式。