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科技
制作方法：
1、將豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以覆蓋過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除豬肉中的血水。
2、鍋里燒開整鍋水，除鹽以外的所有的材料（茴香，八角，胡椒，姜片，蔥段）和肉一塊放入鍋中。
3、大火燒開后，轉小火，鹵制半個小時左右。
4、加入適量食鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調節(jié)鹵制時間；
5、關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出。
6、將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。
7、待涼，可放冰箱保存。
8、需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
