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科技
老鵝屬于發(fā)物，發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物。 發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中， 同屬于發(fā)物的還有獐肉，腐乳，酒釀及蔥，蒜，韭菜等。
鵝，是人類馴化的一種家禽，它來自于野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自于鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。
