毛娘是指扇貝。扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類養(yǎng)殖品種，扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。

扇貝：

扇貝又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前后方有耳，兩耳相等或不等，多數(shù)右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細(xì)櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀雕刻。閉殼肌痕明顯，外套痕簡(jiǎn)單，無(wú)水管；內(nèi)韌帶，位于殼頂下方的三角形韌帶槽內(nèi)。我國(guó)沿海已發(fā)現(xiàn)50余種。櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國(guó)北方沿海重要的養(yǎng)殖貝類，產(chǎn)量很大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，扇貝柱的干制品稱為干貝，為名貴海珍品。